～10 月 Blog 專屬限時優惠～首年保費高達 3 折優惠由即日起至 10 月 16 日前投保 Bowtie 保險產品，首年保費享高達 3 折優惠！save 低最抵優惠立即報價粳米的營養價值（每100克）以下為粳米的營養成分數據，資料來源來自食物環境衞生署食物安全中心：
營養素
標一 （每100克）
能量
345.0 千卡
蛋白質
7.7 克
碳水化合物
77.4 克
脂肪
0.6 克
膳食纖維
0.6 克
鈣
11 毫克
銅
0.19 毫克
鐵
1.1 毫克
鎂
34 毫克
錳
1.36 毫克
磷
121 毫克
鉀
97 毫克
鈉
2.4 毫克
鋅
1.45 毫克
粳米有多少卡路里？粳米每100克含有約345千卡的熱量，根據食物環境衞生署食物安全中心的數據，這是一種高能量主食，主要來自其豐富的碳水化合物。作為日常飲食的重要組成部分，粳米能為身體提供持久能量，但建議控制食用份量，避免過量攝取熱量。烹煮時可搭配蔬菜或蛋白質食物，營養更均衡。同時，注意不要過度精製，以保留更多營養成分，促進健康飲食。
粳米的7大功效及好處
粳米富含碳水化合物，是人體主要的能量來源，特別適合需要長時間體力活動的人群。
含有少量蛋白質，有助於組織修復和細胞生長。
提供多種微量元素如鐵和鋅，有助於改善免疫系統功能。
低脂肪含量，適合注重健康飲食的人士作為主食選擇。
含有鎂和鉀，有助於維持心臟健康和血壓穩定。
易於消化，適合胃腸功能較弱的人食用。
可作為多樣化飲食的基礎，搭配其他食材提升整體營養價值。
粳米的食用禁忌
不宜過量食用，因其熱量較高，可能導致體重增加。
烹煮時避免添加過多油脂或糖分，以免影響健康。
不建議長期單一食用，應搭配其他食物以確保營養均衡。
對於血糖控制不佳的人群，需注意食用量，避免血糖快速上升。
不適合食用粳米人士
糖尿病患者應謹慎食用，因粳米可能導致血糖波動。
對碳水化合物敏感或需低碳飲食的人群不宜多食。
有消化系統疾病如胃酸過多者，應避免空腹大量進食。
正在減重或控制熱量攝取的人士，需嚴格控制份量。
粳米食譜：粳米蔬菜雞肉粥材料
粳米：100克
雞胸肉：150克
胡蘿蔔：1根
菠菜：50克
薑片：3片
鹽：適量
雞湯：500毫升
水：500毫升
香油：少許
做法
將粳米洗淨，浸泡30分鐘後瀝乾備用。
雞胸肉切成小塊，用少許鹽醃製10分鐘。
胡蘿蔔切丁，菠菜洗淨切段備用。
鍋中加入雞湯和水，放入粳米和薑片，大火煮沸後轉小火慢煮30分鐘。
加入雞肉和胡蘿蔔，繼續煮15分鐘至雞肉熟透。
最後加入菠菜，煮2分鐘後調味，滴入少許香油即可關火。
盛入碗中，趁熱食用，口感更佳。
如何挑選及保存粳米？挑選技巧
選擇米粒飽滿、色澤均勻的粳米，避免有雜質或異味。
優先選購包裝完整、標示清楚的產品，確保來源可靠。
注意米粒是否乾燥，避免購買受潮或發霉的粳米。
保存方法
未開封
存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射和潮濕環境。
可放置於密封容器中，防止蟲害或受潮。
已開封
建議放入密封罐中，存放於乾燥通風的地方。
避免與有強烈氣味的食物存放在一起，以免串味。
盡量在3個月內食用完畢，以保持新鮮度。
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作者
Bowtie醫療編輯+AI
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